買ってはいけないホットケーキミックス！体に悪いという噂は本当？

手軽にお菓子を作ることができるホットケーキミックスを、家庭にストックしている方は少なくないでしょう。
特に、お子さんのおやつや朝食など、小腹が空いたときにとても重宝します。

ホットケーキミックス専用のレシピ本が数多く販売されているのも、その使い勝手の良さを示しています。

しかし、体に良くないという話を耳にすることがあるのも事実です。
果たして、購入を控えた方が良いのでしょうか…

非常に便利なホットケーキミックスですが、いくつかの注意点についてお話ししたいと思います。

ホットケーキミックスについて
ホットケーキミックスの注意点
最後に

ホットケーキミックスについて

ホットケーキミックスは、ケーキやパンなどを簡単に調理できるように、小麦粉を主成分とし、糖類やベーキングパウダー、油、卵、乳製品などをブレンドして作られています。
水とホットケーキミックスだけでも、素朴で美味しいおやつを作ることができるのです。

レシピによっては、ホットケーキだけでなく、蒸しパンやクッキー、スコーン、ドーナッツ、さらにはクレープなど、様々なおやつを簡単に作ることが可能です。

栄養面では、小麦粉が主成分であるため、炭水化物が豊富に含まれています。
朝食時にパンケーキの材料として利用し、フルーツやナッツをトッピングすることで、栄養バランスを補いながら健康的に楽しんでいる方も多いようです。

カロリーは、1食あたり約200カロリー前後ですが、調理時に卵や牛乳を使用するレシピが多いことに加え、バターやシロップをかけて食べることもあるため、その分のカロリーも考慮する必要があります。

ホットケーキミックスの注意点

子供のための手作りおやつとして非常に便利なホットケーキミックスですが、体に良くないという噂が広がっているのはなぜでしょうか。

・ダニの混入によるアレルギー反応
・ベーキングパウダーに含まれる成分の影響
・悪玉コレステロールの増加

こういった意見が多く見受けられます。
子供向けに使用されることが多い食材だけに、心配が尽きません。

それらの噂について、順に詳しくご説明いたします。

アレルギー

ホットケーキミックスは小麦粉がベースであるため、小麦アレルギーを持つ方は当然避けるべきです。

特に注意が必要なのは、ダニアレルギーです！

ホットケーキミックスにダニが混入すると、増殖してしまいます。
家庭で粉が余った場合、次回使うのは数週間後になることが多いですが、その間にホットケーキミックス内でダニが爆発的に増えていることを想像してみてください…

大量のダニを吸い込んだり、誤って食べてしまうと、じんましんを引き起こすことや、ひどい場合にはアナフィラキシーショックを起こす危険性があります。
この症状は「パンケーキシンドローム」として知られています。

開封したホットケーキミックスは、賞味期限に関係なく、必ず使い切るよう心がけてください。
もし無理な場合は、冷蔵庫や冷凍庫で保管することをおすすめします。

アルミニウム

ホットケーキミックスを使用したおやつがふっくらと膨らむのは、加熱時に炭酸ガスを発生させるベーキングパウダーのおかげです。

このベーキングパウダーには、神経系に影響を与えると言われているアルミニウムが含まれています。

アルミニウムは血液中で他の物質と結合し、脳にも悪影響を及ぼす可能性があるとされています。
ホットケーキミックスの中には、100gあたり幼児の習慣摂取量を超える製品もあり、注意が必要です。
日常的におやつとして使用すると、子供にとっては過剰摂取になってしまう恐れがあるため、頻繁な利用は控えた方が良いでしょう。

食品メーカーでも対応が進められ、アルミニウムフリーのホットケーキミックスが発売されています。
食べる頻度に応じて、選択肢を検討してみるのも良いかもしれません。