料理をする際に非常に役立つアイテム、それが「ピーラー」です。
この道具は皮むき器とも呼ばれ、野菜の皮を簡単にむいたり、包丁の代わりにキャベツを千切りにすることができるため、日常的に多くの場面で活躍します。
しかし、購入時にはその用途やピーラーの種類についてあまり深く考えずに選んでしまっていることが多いのではないでしょうか。
実はピーラーにはさまざまな種類があり、それぞれに使い勝手や得意な用途が異なります。
選び方を誤ると、ピーラーを十分に活用できなかったり、手入れに余計な手間がかかってしまうこともあります。
毎日使用するものだからこそ、自分に合った使いやすいピーラーを選びたいものです。
ここでは、ピーラーの種類や購入しても良い「ピーラー」と購入を避けるべき「ピーラー」の違いについて詳しく紹介していきます。
種類の違い①形状
最初にピーラーの「形状」に焦点を当ててみましょう。
ピーラーは大きく分けて三つのタイプに分類することができます。
T字・Y字タイプ
私たちが「ピーラー」と聞いて最初に思い浮かぶのが、このT字・Y字型のスタイルです。
刃に対して持ち手が垂直に配置されているため、縦型と呼ばれることもあります。
このタイプは、上から下へとスライドさせるだけで皮をむくことができるため、非常に扱いやすいのが特徴です。
刃が横に広がっているため、一度に広い範囲の皮をむくことができるのも利点です。
持ち手が刃に対して垂直に取り付けられているため、力を入れやすく、硬い皮をむくのも簡単です。
特に大根やにんじんなどの縦長の野菜や根菜類をむく際におすすめのタイプです。
I字タイプ
このI字タイプは、持ち手に対して刃が平行に取り付けられ、包丁のような形状をしています。
刃の角度を調整しやすく、小回りが利くため、小さな食材の皮むきにも便利です。
使い始めは少し扱いが難しいと感じるかもしれませんが、一度慣れてしまえば、包丁のように素早く皮をむくことができるため非常に重宝します。
特にジャガイモやりんごなどの丸い形をした食材や、小さめの食材をむく際に適しています。
さらに、I字タイプのピーラーを外側に向けて使うことで、ごぼうやにんじんのささがきを簡単に作ることもできますよ。
U字タイプ
U字の形状を持つ、トングのように握って皮をむくタイプのピーラーも存在します。
このU字タイプはあまり一般的ではないため、あまり目にすることがないかもしれません。
片方の先端が刃になっており、食材をトングのように挟みながら皮をむく形で使用します。
指を守る構造になっているため、安全性が高いことが特徴で、子どもでも安心して使用することができます。
特に、刃に沿いやすい丸い形の食材の皮むきに適しています。
種類の違い②刃の材質
次に、刃の「素材」に関して確認していきましょう。
刃の素材は主に2種類あり、これが切れ味やお手入れのしやすさに大きく影響します。
ステンレス製
まず最初にステンレス製の刃を見ていきましょう。
この素材のメリットは、耐久性が高く、切れ味が良いことです。
切れ味が長持ちするため、ひとつの道具を長期間使用したい方に最適です。
ただし、使用後に濡れた状態で放置すると刃が錆びてしまうことがあるため、注意が必要です。
お手入れには少し手間がかかるのがデメリットですので、使用後は水分を拭き取ってしっかり乾燥させるよう心掛けましょう。
セラミック製
もう一つの素材がセラミック製の刃です。
このタイプのメリットは、安全性が高く、お手入れが簡単で、価格も手頃であることです。
セラミックは刃物ではないため、怪我をするリスクが低く、軽量で扱いやすいため、子どもが使用するのにも安心です。
また、ステンレス製のように錆びる心配もありません。
ただし、デメリットとしては、ステンレス製に比べると切れ味が劣ることで、また落としたりぶつけたりすると割れる可能性があるため、注意が必要です。
買ってはいけないタイプは？
ピーラーを選ぶ際には、どのポイントを重視するかによって、避けるべきタイプが変わってきます。
それぞれのポイントを確認してみましょう。
切れ味を重視する場合
思うように食材の皮がむけないと、スムーズに調理が進まず、ストレスを感じてしまいますね。
もしあなたがピーラーの切れ味を重視する場合、避けるべきはセラミック製です。
切れ味を最優先するなら、ぜひ選びたいのはステンレス製のピーラーです。
お手入れのしやすさを重視する場合
日常的に使用する道具だからこそ、手入れが楽かどうかは重要なポイントとなります。
お手入れのしやすさを重視する場合、避けるべきはステンレス製のピーラーです。
水分を残したままでいると、錆びてしまうリスクがありますよ。
手入れのしやすさを求めるなら、ぜひ選びたいのはセラミック製のピーラーです。
安全性を重視する場合
皮をむく際、食材を持っている手にピーラーが当たることがあるのではないでしょうか？
特に子どもが使用する際には、怪我をしないかと心配になりますよね。
安全性の高いピーラーを選ぶことは非常に大切です。
安全性を重視する場合、避けるべきはステンレス製のピーラーです。
切れ味が良いため、取り扱いには細心の注意が必要です。
安全性を重視するなら、刃物でないセラミック製のピーラーがおすすめです。
さらに、U字タイプのピーラーは、手が保護される設計になっているため、非常に安心して使用できます。
まとめ
今回はピーラーの種類について、形状や刃の材質に焦点を当ててお伝えしました。
多くの場面で使用される道具だからこそ、使い勝手が良く、安心して使えるものを選びたいものですね。
購入してはいけない「ピーラー」をしっかり見極め、自分にとって最適なものを選ぶよう心がけましょう。
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