ポテトチップスは、長い間多くの人々に愛されているお菓子の一つです。
私が幼い頃、祖父はポテトチップスを「ポテチ」と略して呼んでいたのを思い出します。
その時、子供心に少し驚いた記憶があります。
これほどまでにポテトチップスは、さまざまな年齢層の人々に親しまれているのです。
しかし、ポテトチップスには実際に体に良くない成分が多く含まれていることも事実です。
そのため、ポテトチップスを選ぶ際にはしっかりと注意が必要です。
では、具体的にどのような成分が含まれているのでしょうか。
ここでは、ポテトチップスに含まれる成分について詳しくご紹介いたします。
買ってはいけないポテトチップス
ポテトチップスは、化学調味料が多く使われていることが特徴です。
さらに、塩分の含有量も非常に高いのが実情です。
実際には、ほとんどのポテトチップスが購入をお勧めできないものであると言えます。
ここでは、特に避けるべきポテトチップスとその理由について解説します。
例えば、カルビーのポテトチップス、うすしお味は非常に有名な製品ですが、注意が必要です。
うすしお味であっても、塩分は依然として高めです。
また、化学調味料も大量に使用されています。
いも類を高温で調理すると生成されるアクリルアミドは、発がん性物質の可能性が指摘されています。
同様に、湖池屋のカラムーチョ、ホットチリ味も人気があります。
私もこの商品の発売当初には夢中になってよく食べていました。
その辛さと食感は、非常にクセになるものがあります。
しかし、その辛さの裏には多くの添加物が含まれています。
たん白加水分解物やカラメル色素など、発がん性物質の疑いがある成分が含まれています。
また、塩分も高いため、健康に悪影響を及ぼす恐れがあります。
森永製菓のプリングルズはアメリカで誕生した製品です。
可愛らしいパッケージで、私も学生時代によく食べていました。
アメリカ製のポテトチップスは、日本の製品とほとんど違いはありません。
こちらも多くの添加物が使われています。
カルビーのじゃがりこは、そのユニークな形状と食感で非常に人気を集めています。
一般的なポテトチップスに比べると、カロリーや塩分は低めですが、添加物の種類は多いです。
したがって、食べる際にはほどほどにすることをお勧めします。
カルビーのサッポロポテト、つぶつぶベジタブルはどうでしょうか。
野菜が含まれているため、少し体に良さそうな印象を受けます。
こちらにはパウダー状の野菜が含まれています。
しかし、正体不明の化学調味料やpH調整剤が使われていることが気になります。
ポテトチップスには多くの化学調味料が含まれています。
では、化学調味料とは一体何なのでしょうか。
一般的にはうま味調味料と呼ばれ、「アミノ酸等」と表示されています。
その主成分はL-グルタミン酸Naであり、昆布に含まれるうま味成分です。
さまざまな食品に広く使われています。
あまりにも多くの食品に使われているため、「アミノ酸等」が含まれていないとおいしいと感じない人もいるほどです。
この成分を含む代表的な調味料は「味の素」です。
大量に摂取すると、頭痛を引き起こすことがあったり、素材本来の味を感じられなくなり、味覚障害を引き起こすこともあるかもしれません。
次に、pH調整剤についても触れておきましょう。
「pH調整剤」と記載されているのを見たことがある方も多いと思います。
食品の酸性度やアルカリ度を調整し、保存性を向上させる役割を果たしているのがpH調整剤です。
クエン酸や乳酸、リン酸、リン酸カルシウムなど、30種類以上の成分が存在します。
その中には天然由来のものも含まれています。
果物や乳酸菌飲料に見られ、毒性の強いものはほとんどありません。
しかし、リン酸塩類については過剰摂取に注意が必要です。
過剰に摂取すると、血液中のカルシウムが減少し、骨が脆くなる可能性があります。
リン酸塩も、ひとまとめに「pH調整剤」として表示されています。
どの製品にリン酸塩が含まれているのかは、判断が難しいのです。
体にいいポテトチップスとは?
体に良いポテトチップスとは、化学調味料が含まれていないものを指します。
添加物が全く使われていない製品が特に推奨されます。
また、塩分もできるだけ少ないものが望ましいです。
深川油脂工業のポテトチップス、うすしお味は特におすすめです。
この製品には、添加物が一切使用されていません。
ポチップまた、塩分も控えめで、安心して食べられます。
さらに、植物油脂で揚げられているため、コレステロールの心配もありません。
お子さんにも安心して勧められる製品です。
ポテトチップスは、できれば自宅で手作りするのが最も良い選択です。
揚げ物は難しいと感じる方もいるかもしれませんが、慣れてしまえば意外と簡単です。
スーパーマーケットに行けば、多様な種類のマジックソルトが手に入ります。
ハーブソルトなどを使って、自分好みの味付けを施したポテトチップスを作るのも楽しいでしょう。
揚げたてのポテトチップスには、市販品では味わえない絶品の美味しさがあります。
まとめ
今回は、特に避けるべきポテトチップスについてご紹介しました。
化学調味料やpH調整剤が多く含まれていることが、ポテトチップスの実情です。
多くの食品には、化学調味料やpH調整剤など、体に良くない成分が含まれています。
注意していても、知らず知らずのうちに摂取してしまうことが多いのです。
体に悪影響を及ぼす成分が多く含まれている製品は、極力避けるようにしましょう。
そうすることで、体内に有害な成分が蓄積されるのを防ぐことができます。
コメント
この様な食品を各メーカー、国がなぜ販売を許可製造を続けているのでしょうか？