健康志向が強まっている現在、多くの人々が手軽に摂取できることから購入する機会が増えている「濃縮還元ジュース」。
さまざまな種類があり、非常に美味しいため、日常的に飲んでいるあなたも多いのではないでしょうか？
しかし、そのジュース、本当に安心して飲めるのでしょうか？
実は、あなたが愛飲しているその濃縮還元ジュースには、思わぬ危険が潜んでいるのです！
１．濃縮還元ジュースとは
現在、コンビニエンスストアやスーパーマーケットで簡単に手に入る濃縮還元ジュース。
一般的なジュースとの違いは何なのでしょうか？それは、製造方法に起因しています。
「濃縮還元ジュース」とは、次のような工程を経て作られた飲料を指します。
- 新鮮な野菜や果実を細かくすりつぶします。
- 加熱を行い、水分を飛ばして5倍から6倍のペースト状にします。
- 商品化する際に、②のペーストに水分を加え、濃度を調整します。
このように製造された飲料が「濃縮還元ジュース」と呼ばれています。
「濃縮」というのは、熱を加えて水分を除去することで濃度を高める行為を指し、「還元」というのはその濃縮状態を元に戻すことを意味します。
つまり、濃縮還元ジュースは、濃度が非常に高い液体を作成し、再度水分を加えることで製品化された飲料なのです。
この製法により、長期間の保存が可能になり、輸送時の重量も軽くなるなどの利点が多く、多くの国で広く商品化されています。
２．濃縮還元ジュースの危険性
１．食品添加物がいっぱい
濃縮還元ジュースには、驚くほど多くの食品添加物が使用されています。
これは、野菜や果物を加熱して水分を除去する「濃縮」過程で、風味や甘味が失われてしまうためです。
失われた風味や味を再現するためには、実に数十種類もの食品添加物を加える必要があります。
その一例として、アミノ酸やアスパルテームなどが挙げられます。
特に、旨味成分であるアミノ酸（グルタミン酸ナトリウム）は非常に知られた成分ですが、実はこれが意外にも危険なのです。
グルタミン酸ナトリウムは「興奮性神経伝達物質」として知られ、麻薬のように神経を刺激する作用があるため、これがもたらすリスクについては昔から議論が続いています。
さらに、さまざまな飲料に使用されるアスパルテームは、認知症やアレルギー、うつ病、不眠症などを引き起こす要因になるとされているのです。
このように、危険性のある食品添加物が含まれているジュースを、自身やお子様が日常的に飲んでいると考えると、それは非常に恐ろしいことです。
食品添加物が人体に与える影響については、さまざまな分野で懸念が広がっています。
２．海外で作られている
日本国内で流通している濃縮還元ジュースですが、実のところ、その多くは海外で濃縮されたものを取り入れ、それを各メーカーが香料や水分を加えて「還元」する製法を採用しています。
言い換えれば、使用されている野菜や果実は、海外で生産されたものが多いということになります。
海外では、農薬を利用して広大な畑で大量の野菜や果物を生産している農家が多く、そのために生産された作物には残留農薬が含まれている可能性があります。
この残留農薬は人体に悪影響を及ぼす危険があり、癌や生殖障害を引き起こすこともあるのです。
また、母親が過剰に残留農薬を摂取することで、その影響が子どもにも及ぶことがあります。
実際に、母乳から農薬が検出されたケースもあり、その母乳を与え続けることで発達障害の原因となる可能性も指摘されています。
海外で生産された野菜や果物を使用しているにも関わらず、日本国内で商品化されている場合、「日本製」として表示されることがあります。
「日本製」と書かれていると、つい安心して商品を購入してしまいがちですが、このような裏事情があることを理解しておく必要があります。
「表示」＝「真実」とは限らないのです。
３．大事な栄養素がなくなる
濃縮還元ジュースは、水分を飛ばすためにじっくりと加熱処理を行うため、その過程で非常に重要な栄養素が大きく損なわれてしまいます。
特に、野菜や果物に豊富に含まれるビタミン類は熱に非常に弱く、長時間の加熱や冷蔵の繰り返しでほとんどが失われてしまいます。
「野菜が含まれているからビタミンが取れる」と無邪気に考えるのは危険です。
４．糖質が高い
健康維持に良いイメージがある濃縮還元ジュース。野菜や果物が主成分であるため、とてもヘルシーだと思い込んでいるあなた！
実は、そこには大きな落とし穴が潜んでいるのです。
実際には、一般的な200mlの濃縮還元ジュースには、約15～20gの糖質が含まれています。
果物や野菜には「果糖」など、豊富に糖を含むものが多く、このジュースを食事にプラスして飲むと、知らず知らずのうちに糖質を過剰摂取してしまうことになります。
さらに、濃縮還元ジュースは糖質だけでなくカロリーも高めで、決して「ヘルシー」とは言えないのです。
3．まとめ
健康を意識して飲むことが多い「濃縮還元ジュース」。
しかし、実際には健康維持どころか体に悪影響を及ぼす要因が多く存在し、その事実を知らずに飲み続けることは非常に危険です。
あなたが本当に健康を考えるのであれば、その製法について見直し、考えを改める必要があるのです。
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